番茄炒蛋

食材

• 番茄 2 个
• 鸡蛋 3 个
• 葱花适量
• 盐适量
• 糖少许
• 食用油适量

步骤

1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散加少许盐搅匀
2. 锅中倒油烧热，倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用
3. 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒至出汁
4. 加入少许盐和糖调味
5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄翻炒均匀
6. 撒上葱花，出锅装盘

小贴士

• 番茄可以先用开水烫一下去皮，口感更好
• 鸡蛋不要炒太老，嫩一点更好吃
• 加少许糖可以中和番茄的酸味